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Espèces
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Température
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Humidité relative (%)
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Durée d’entreposage moyenne
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Observations
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Ail sec
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- 1 à 0° C
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70
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6 à 8 mois
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Atmosphère controlée
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Artichaut
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- 0,5 à 0° C
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95
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10 à 40 jours
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Préréfrigération conseillée + A.C.
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Asperge
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0° C
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95
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10 à 20 jours
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Préréfrigération conseillée + A.C.
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Aubergine
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7 à 10° C
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90/95
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8 à 20 jours
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Bette
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0,5 à 0° C
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90/95
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10 à 15 jours
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Atmosphère controlée
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Betterave cuite
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0° C
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90/95
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8 mois
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Betterave fraîche
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0° C
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90/95
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5 à 7 mois
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Brocoli
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0° C
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95
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8 à 15 jours
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Préréfrigération conseillée
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Carotte
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0° C
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95
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3 à 7 mois
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Sensibles à l’éthylène
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Céleri branche
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0° C
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95
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1 à 3 mois
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Préréfrigération conseillée
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Céleri-rave
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0° C
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95
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3 à 6 mois
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Ciboulette
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- 1 à 0° C
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95
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10 à 20 jours
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Champignon
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- 1 à + 1° C
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90/95
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2 à 7 jours
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Préréfrigération conseillée
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Chou vert précoce
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- 1 à 0° C
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95
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3 à 5 semaines
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Chou vert tardif
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- 1 à 0° C
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95
|
2 à 6 mois
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Atmosphère controlée
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Chou de Bruxelles
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- 1 à 0° C
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95
|
3 à 5 semaines
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Atmosphère controlée
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Chou-fleur
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0° C
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95
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3 à 6 semaines
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Atmosphère controlée
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Chou rave
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0° C
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95
|
3 à 4 mois
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Atmosphère controlée
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Concombre
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8 à 12° C
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95
|
10 à 15 jours
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Atmosphère controlée
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Courge- Potiron
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10 à 13° C
|
75
|
4 à 6 mois
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Courgette
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0 à 4° C
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85/95
|
2 à 6 mois
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Cornichon
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13° C
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90/95
|
5 à 8 jours
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Endive chicon
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0° C
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95
|
2 à 3 semaines
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Préréfrigération conseillée
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Endive racine
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0° C
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95
|
6 mois
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Epinard
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0° C
|
95
|
1 à 2 semaines
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Préréfrigération conseillée
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Fenouil
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0° C
|
95
|
1 à 3 mois
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Cresson
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0° C
|
95
|
3 à 5 jours
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Haricot vert
|
7° C
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95
|
1 à 2 semaines
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Préréfrigération conseillée
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Haricot écossé
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0° C
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85/90
|
1 semaine
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Laitue
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0° C
|
95
|
1 à 3 semaines
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Préréfrigération conseillée + A.C.
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Maïs
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- 0,5° C à 0° C
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95
|
1 semaine
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Préréfrigération conseillée
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Melon
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0 à 7° C
|
90
|
1 à 3 semaines
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Préréfrigération conseillée
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Navet
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0° C
|
95
|
4 à 5 mois
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Oignon vert
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0° C
|
95
|
1 à 3 semaines
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Oignon sec
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- 1 à 0° C
|
70
|
6 à 8 mois
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Atmosphère controlée
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Persil
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- 1 à 0° C
|
95
|
1 à 2 mois
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Atmosphère controlée
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Pois
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- 1 à 0° C
|
95
|
1 à 3 semaines
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Préréfrigération conseillée
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Piment
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0° C
|
90
|
4 à 5 semaines
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Poireau
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0° C
|
95
|
1 à 3 mois
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Atmosphère controlée
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Poivron
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7 à 10° C
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90
|
1 à 4 semaines
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Pomme de terre - conso tardive
- semence
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4 à 10° C
2 à 7° C
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90
90
|
5 à 9 mois
5 à 8 mois
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Potiron
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10 à 13° C
|
70
|
2 à 6 mois
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Radis
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0° C
|
95
|
3 à 4 semaines
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Salsifis
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0° C
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90/95
|
2 à 4 mois
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Scarole
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0° C
|
95
|
2 à 4 semaines
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Atmosphère controlée
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Topinambour
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0° C
|
95
|
2 à 5 mois
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Tomate verte
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10 à 13° C
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90
|
1 à 3 semaines
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Sensibles à l’éthylène
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Tomate tournante
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8 à 12° C
|
90
|
1 à 2 semaines
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Sensibles à l’éthylène
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Tomate mûre
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2 à 10° C
|
90
|
1 à 2 semaines
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